椰汁紅豆糕

2014年10月15日 (星期三) 

又係餵象時間啦 wakakakaaa 餵完象整埋紅豆糕, 正呀!!! 

為了慳爐火慳能源, 先用小p象去焗紅豆水, 不用浸豆, 大滾水暖壺時加埋豆入去一齊暖5-10分鐘 ^^ 倒水後加大滾水入壺焗2小時, 就有紅豆水飲架啦 ^^ 

紅豆水 (去水腫. 減肥一流) ** 谷友於面書分享出來 **

中醫說，紅豆很滋補，能夠健脾養胃，利水除濕，清熱解毒，通乳汁還有補血的功能，是女士的恩物！而且紅豆中含有很高的纖維，可以潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、對排毒，減肥都有幫助。

材料: 
紅豆兩湯匙 (不用浸豆)

(1) 預熱真空杯10分鐘
(2) 將已洗既紅豆, 放入真空杯內, 加入大滾水, 關蓋焗2小時, 即可飲用

注意：
－最佳的方法是泡焗，煮也可以，但小心別把整粒紅豆煮爛，如果破了紅豆中的澱粉會釋放到水裡，利水效果會大打折扣。
－飲紅豆水，只能單飲水而不能吃渣，因為紅豆能去水的成分，只是紅豆皮而不是紅豆肉。 

200g 紅豆入壺, 2小時後由原本半滿漲到全滿 ^^  放涼後, 入冰箱雪半小時, 為了令紅豆在煲的過程易開花 ^^ 

毛姐係咁係到等以為有份食 =.=" 

紅豆雪後好快就煲到淋同散開^^ 加入材料就整成椰汁紅豆糕了 yeah~ 

今次想用盡椰漿同花奶, 唔好留少少又唔知之後點用, 最後計出以下材料比例 ^^ 
紅豆200gm (狠狠地落咁多才好味 hehehe)
椰漿 400ml (一大罐)
花奶160ml  (一小罐三花牌) 
糖 200g   (** 甜了點, 下次要減20g試試看 ^^)
粟粉 100g 
大菜絲 12g
水  570ml 

原食譜材料: 
紅豆 50g 
椰漿 200ml 
花奶 65ml 
糖 100g
粟粉 50g 
大菜絲 12g
水  600ml

做法: 
1) 先將紅豆煮熟備用。將椰漿，淡奶及粟粉拌勻備用。把洋菜剪碎浸軟，瀝乾水備用

2) 煮沸600ml 水，下洋菜拌勻至完全溶解，再加糖煮至溶解

3) 再加入步驟一的紅豆及已拌好的椰漿等，再煮2分鐘，倒入容器內，待涼，放入冰箱內3小時即成！

小提示: 當下了椰漿, 花奶, 粟粉液時, 要睇住稀傑程度去離火 !!  我就係一路搞一路搞, 越搞越傑 @@ 加返少少水後好一點, 但整個糕出來都是比實同不夠滑, 下次必須留意稀傑程度!!

食後感 : 好味的, 超有紅豆味,只係實了點同未夠滑, 下次可以改善 ^0^

食譜源於 :  http://cook1cook.com/recipe/10424

★ By 珍妮 ★