綠茶 vs 朱古力

2010年7月11日 (星期日)

太陽伯伯太勤力啦, 熱到唔想出街了

都係留係屋企整下餅仔, keep 一個星期比毛毛慢慢食

前日去學整麵包時,見到有角豆粉買, 細細包已經好夠我用了,今日就整狗狗朱古力餅啦, 狗狗是不能食人食的朱古力的, 佢地食的所謂朱古力是用角豆粉整出來的

角豆粉(Carob/locust flour):  含豐富蛋白質，纖維素，鈣質及鉀。預防骨質疏鬆及便秘, 幫助控制血壓及血糖, 對糖尿病及血壓高患者有益;  味道很像可可，但不含咖啡因和可可碱, 西歐人用來替代咖啡("咖啡美沙酮"); 替代品朱古力味(柯華田)的兒童恩物; 果漿糖份中含有的松醇物質，使細胞吸收葡萄糖和糖原質增加，降低血糖。適用於糖尿病人食用  (更多有關角豆嘅資料可以睇呢度 http://sres-associated.anu.edu.au/fpt/nwfp/carob/carob.html)

朱古力餅材料:

低筋麵粉 - 100g

角豆粉 - 10g

雞蛋一隻

少少水

綠茶餅材料:

低筋麵粉-70g

全麥粉-30g

綠茶粉-5g

雞蛋一隻

少少水

搓好粉團, "給"好形狀入爐焗160度15分鐘

參考 from: http://hk.myblog.yahoo.com/jw!MGmeSl.RHxSiHsQpkEC4HdDc9bWO/article?mid=547

★By 珍妮★